‘- 服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作； - 负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况: - 负责验收各种蔬菜及食品原料的质量; - 按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴; - 负责本岗位区域设备设施的安全检查工作; - 协助厨师长开原料单并做好成本控； - 完成上级领导交办的其他工作任务。